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    秋季喝什么汤好?老鼠拉冬瓜蜜枣汤的做法

       日期:2020-06-05     浏览:10    

    广东民间十分熟悉时下的一种野菜,现在野菜草药档摊中常见到它。它的根部像一只老鼠仔,长长的茎藤长着一个个小瓜样的果实,民间戏言为“老鼠拉冬瓜”。它性微寒而味甘、淡,有清热、利咽、宣肺、化滞的功效,学名为“马交儿”。民间常以它配蜜枣煲清肺热的茶,现与猪瘦肉为汤,让汤味更清润可口,为时下的家庭靓汤,有防暑清热生津、宣肺止咳化痰的功效。

    材料:老鼠拉冬瓜200克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜4片。

    烹制:各物分别洗净。蜜枣去核,猪瘦肉切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为3~4人量。

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    标签: 防暑 清热 生津
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